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    香天下团队赴峨眉山展开龙须笋寻味之旅

    2018年916日,香天下集团组织团队开启了为期一天半的龙须笋寻味之旅,从深入峨眉丛林徒步采集到前往工厂目睹龙须笋的生产线,探秘久负盛名的峨眉竹笋美味的秘密。

    当天,香天下团队驱车四小时前往峨眉山景区,并在沐之源团队的协助之下,于当晚在峨眉半山安营扎寨。之后,大家齐心协力完成了野炊,沸腾的火锅、热闹的氛围,大家热情高涨,拉家常、享美味,切身体会香天下集团“家文化”的温暖内涵。其中,一道现摘峨眉“八月笋”一入口变便俘获了我们的心,愈加勾起我们对峨眉龙须笋的好奇,越发期待第二天深入峨眉山探秘龙须笋美味的行程。

    9月17日,清晨7点便在采笋人的指引下准时整装前往峨眉高山深处,亲历山里人徒步采笋的经历。此时,峨眉丛林烟雾缭绕,朝露丛生,雨后精灵--八月笋就藏在竹林落叶丛中。因笋的颜色和枯落的竹叶相似,需采笋人佝偻着背,细细分辨,才能发现冒出地面的笋头。

    虽然清晨露水未散,山路泥泞难行,大家浑身都是泥,背上、脸上渗出了汗水,但大家热情高涨,积极进取,在团队的协同帮助下均取得了不俗的收获。而后旭日高升,蓝天白云,晴空万里,大家纷纷背起沐浴阳光、喝着甘露清泉长大的竹笋满意地下山。

    下午,全体成员在沐之源团队的带领下参观了规模宏大制作严苛的龙须笋加工厂—沐之源工厂。前沿的设备、宏大的规模和精密严苛的制作流程,令双方都信心十足。顺应时节采摘野生竹笋,摒弃传统防腐工艺,引进国内先进无硫烘干设备,突破沐川龙须笋无防腐剂的绿色制作工艺也与香天下集团坚守的“放心食材,健康火锅”的经营理念不谋而合。香天下集团与沐之源即刻达成战略合作,峨眉山珍--龙须笋,将陆续在香天下全球各大门店上线。

    食材是火锅(菜品)的内容,决定火锅(菜品)的风骨和滋味。选择海拔2000米以上的峨眉原始森林野生笋,只为确保原材料具备能做出“食物本身的味道”的品质。再经过香天下传统手工与现代工艺完美结合的烹饪后,食材才能在饕客们的舌尖上起舞。纵观寻味过程,注重食材来源、做“食物本身的味道”是香天下集团立身之本和拓疆之源。

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